Полынная настойка


Все знают, что абсент готовится из крепкого алкоголя (спирта), полыни и еще ряда трав, а затем перегоняется (дистиллируется).  Но для того, что бы получить качественную полынную настойку перегонка не требуется. Ниже приведено несколько настоек на основе полыни и других трав, эти настойки являются предшественницами настоящего абсента. Следует понимать, что полынные настойки, по своим качествам, намного хуже настоящего качественного абсента.

Рецепт простой полынной настойки (Bluehouse Recipe)
Для приготовления простой полынной настойки потребуются следующие компоненты:
1. Трава Иссопа – 10 грамм
2. Корень Аира – 10 грамм
3. Семя фенхеля – 4 грамма
4. Трава мяты – 5 грамм
5. Семя Гвоздики – 5 грамм
6. Семя кориандра – 5 грамм
7. Мускатный орех – 3 грамма

Для приготовления простой полынной настойки нужно растереть семена фенхеля гвоздики и кориандра в ступе, желательно использовать каменную ступу, и делать все вручную, без применения блендеров, мельниц и кофемолок.


лучившуюся смесь залить спиртом, крепостью не менее 85%, хорошенько перемешать. Затем измельчить оставшиеся травяные компоненты и добавить к настойке. Опять все хорошо перемешать, и оставить настаиваться на 35-45 суток. Во время настаивания, емкость с полынной настойкой необходимо встряхивать, для перемешивания компонентов.
По прошествии указанного периода (хотя настаивать можно намного дольше) жидкость сливают через фильтр, оставшиеся травы хорошенько отжимают, и в получившуюся настойку добавляют:

  1. Масло Полыни – 30 грамм
  2. Экстракт Аниса – 30 грамм
  3. Экстракт мяты – 1 чайная ложка.

Получившуюся настойку перемешивают, и выдерживают еще в течении одной недели. Мяту, гвоздику, кориандр и мускатный орех добавлять в полынную настойку не обязательно, но они значительно улучшат вкус готового напитка. Усилить действие настойки можно увеличением количества корня аира до 20-30 грамм.

Рецепт настойки с сухой полынью
Для  приготовления этой настойки потребуется:
1. Сухая трава горькой полыни – 35 грамм
2. Корень дягиля – 10 грамм
3. Трава Иссопа – 10 грамм
4. Семя кориандра – 5 грамм
5. Корневище аира – 10 грамм
6. Семя Фенхеля – 4 грамма
7. Травя мяты – 100 грамм
8. Семя гвоздики – 10 грамм
9. Семя Тмина – 10 грамм
10. Кардамон – маленькая щепотка.
Все травы необходимо тщательно измельчить и перетереть, после чего залить 750-ю миллилитрами качественной водки, и поставить в темное место настаиваться при комнатной температуре. Через 60-90 дней настойку необходимо профильтровать, после чего она готова к употреблению.


Еще один вариант смеси трав для полынной настойки.
По этому рецепту для приготовления полынной настойки понадобятся:
1. Перетертая горькая полынь – 50 грамм
2. Дробленые семена Аниса – 35 грамм
3. Масло из семян аниса – 20 грамм
4. Семена Фенхеля – 20 грамм
5.  Трава укропа – 5 грамм
6. Трава петрушки – 5 грамм
7. Корневище аира  — 40 грамм.
Все компоненты необходимо измельчить и залить750-ю миллилитрами спирта, крепостью не менее 85% . Настойку следует выдерживать в течении 45-60 дней, после чего процедить.

Полынная настойка на водке.
Что бы приготовить полынную на стойку на водке необходимо взять:
1. Семена Аниса – 1 чайная ложка
2. Кардамон – 4 стручка
3. Кориандр – 1 чайная ложка
4. Полынь горькая размолотая – 2 чайных ложки
5. Сахарный сироп – 75 миллилитров
6. Семена Фенхеля – 5 чайных ложек
7. Майоран – одна чайная ложка
8. Корневище дягиля рубленное – 2 чайные ложки


Необходимо измельченную траву полыни залить 600-ста миллилитрами хорошей водки, закупорить, и настаивать 5-7 дней в теплом темном месте, периодически встряхивая. Оставшиеся травы необходимо растереть в ступке, и добавить к настойке полыни на водке, после чего выдерживать 30-90 дней, после чего процедить, а осадок отжать.

Быстрый рецепт полынной настойки.
Чтобы приготовить полынную настойку по этому рецепту, Вам понадобятся:
1. Полынь сухая, размолотая – 30 грамм
2. Водка – 250 миллилитров
3. Сухая, размолотая трава мяты – 15 грамм
4. Цедра лимона – 10 грамм
5. Сахарный сироп – 35 миллилитров.
Для начала необходимо смешать полынь с водкой, и выдержать в течении 2-х дней при температуре 40-50 градусов по Цельсию (например, на батарее). После этого к полынной настойке добавить оставшиеся компоненты, выдержать 7-10 дней и процедить и добавить сахарный сироп. Полынная настойка готова.

Рецепты взяты у  http://www.absintheclub.ru

А этот у http://doc13.livejournal.com/5750.html

Ингредиенты для настоя:

  1. Полынь горькая 25 гр.
  2. Фенхель 50 г
  3. Анис 50 гр.
  4. Спирт 85% 0,95 л.

Ингредиенты для окраса:

  1. Иссоп 10 гр.
  2. Мелисса 5 гр.
  3. Полынь горькая 3 гр.

Это самый простой рецепт, далее пошли вариации, вот рецепт, который у меня сейчас в ходу.

Настой:

  1. Спирт 80% 1000 мл.
  2. Полынь 50 гр.
  3. Кориандр 10 гр.
  4. Анис 25 гр.
  5. Фенхель 50 гр.
  6. Шалфей 10 гр.
  7. Лакрица 2 гр.
  8. Тмин 5-10 гр.

Окраска:

  1. Полынь 5 гр.
  2. Мята 10 гр.
  3. Мелисса 3 гр.

Приготовление:
Для приготовления 1 л 85%-го спирта из 95%-го: на 895 мл 95% спирта добавляем 119 мл воды.
Или на 1 л 95% спирта добавляем 133 мл воды, получаем 1,117 л 85%-го спирта.
Для настойки берём 0,95 л.

Настоять.
Для нас – холодное настаивание (при комнатной температуре) примерно 10-14 дней с периодическим перемешиванием, несколько раз в день.
(некоторые настаивают до 1 мес., хотя это уже лишне… )
Добавить 0,45 л воды (что будет соответствовать примерно 58-59% концентрации спирта),
перегнать,
получив 0,95 л дистиллята.
Взять от него 0,4 л для окраски.
Травы на первый раз могут быть не только приведенные в рецепте, но и другие. Не обязательно соблюдать этот жестокий ритуал:)).
10 г иссопа,
5 г мелиссы,
1-3 г полыни горькой (полынь придает сильную горечь, это далеко не всем нравится, поэтому можно ее не использовать вообще.
Затем отфильтровать, смешать с прозрачным дистиллятом и разбавить водой до 74%.
Полученный напиток желательно выдержать, состарить. Это последний, важный этап качества.
Через несколько дней, неделю, месяц – вкус напитка изменится в лучшую сторону.


Производство спирта.
Делаем брагу, дрожжи+сахар+вода.

  1. Сахар 8 кг.
  2. Дрожжи Саф Лювер 50 гр.
  3. Дрожжи Саф Момент 10 гр.
  4. Вода 31 литр.

Бродит две недели, после чего начинаем гнать.
Полынная настойка
При удачном выгоне выход спирта 93-95% из этого объема браги 3л 200мл.
Полынная настойка

 

absen

Абсент — напиток очень горький, тем более, если из магазина. При правильном приготовлении абсента самостоятельно можно сделать напиток не таким горьким. По традиции в абсент сперва добавляют немного холодной воды, пропуская ее через сахарный кубик, который лежит на специальной ложечке из дерева. Вода с сахаром попадает в абсент, что скрывает горечь вкуса. По некоторым мнениям вода с сахаром служит катализатором для туйона.


После попадания сахарной воды в абсент напиток заметно мутнеет, цвет становится радужно-белым с оттенками желтого и зеленого цветов. Этот эффект называют louche. Помутнение является результатом выпадения эфирных масел из спирта под действием попавшей в напиток воды. Соотношение 5 воды к 1 абсенту считается наилучшим. Окончательно побороть горечь абсента помогает лимонная долька. Придумано немало коктейлей с абсентом, что позволит лучше распробовать напиток.

Способы употребления абсента

По-французски
В бокал наливается одна часть абсента. На край бокала помещают дырявую ложку, в которой лежит кубик сахара. В бокал наливается три части холодной воды через сахарный кубик в ложке. Вода с сахаром смешиваются, сироп через дырку в ложке попадает в абсент.

По-чешски №1
Ложку с отверстием нагревают, держа над бокалом, и помещают в нее сахарный кубик. Напиток льют на ложку. Смесь из нагретого сахара и абсента можно пить.

По-чешски №2
В бокал наливают одну часть абсента, ложку смачивают водой. Мокрую ложку обмакивают в сахарном песке, но можно положить на нее же сахарный кубик.  Ложку окунают в абсент, а можно налить абсент через ложку с сахаром. После этого напиток разбавляют тремя частями воды. Обратите внимание, что абсент очень легковоспламеняем, поэтому нагрев ложки проводите аккуратно.


По-российски
Сперва готовят сахарный сироп на холодной воде. Сиропом разбавляют абсент в желаемой пропорции. Таким образом горечь вкуса легко компенсируется, подобрать нужную концентрацию можно довольно быстро.

Пить абсент можно и без всяких «церемоний», если сильная горечь не пугает. Стандартная порция напитка составляет 30 миллиграмм.

www.liveinternet.ru

Полынная настойка

Все знают, что абсент готовится из крепкого алкоголя (спирта), полыни и еще ряда трав, а затем перегоняется (дистиллируется).  Но для того, что бы получить качественную полынную настойку перегонка не требуется. Ниже приведем несколько настоек на основе полыни и других трав, эти настойки являются предшественницами настоящего абсента. Следует понимать, что полынные настойки, по своим качествам, намного хуже настоящего качественного абсента.

Рецепт простой полынной настойки (Bluehouse Recipe)
Для приготовления простой полынной настойки потребуются следующие компоненты:
1. Трава Иссопа – 10 грамм
2. Корень Аира – 10 грамм
3. Семя фенхеля – 4 грамма
4. Трава мяты – 5 грамм
5. Семя Гвоздики – 5 грамм
6. Семя кориандра – 5 грамм
7. Мускатный орех – 3 грамма


Для приготовления простой полынной настойки нужно растереть семена фенхеля гвоздики и кориандра в ступе, желательно использовать каменную ступу, и делать все вручную, без применения блендеров, мельниц и кофемолок. Получившуюся смесь залить спиртом, крепостью не менее 85%, хорошенько перемешать. Затем измельчить оставшиеся травяные компоненты и добавить к настойке. Опять все хорошо перемешать, и оставить настаиваться на 35-45 суток. Во время настаивания, емкость с полынной настойкой необходимо встряхивать, для перемешивания компонентов.
По прошествии указанного периода (хотя настаивать можно намного дольше) жидкость сливают через фильтр, оставшиеся травы хорошенько отжимают, и в получившуюся настойку добавляют:

  1. Масло Полыни – 30 грамм
  2. Экстракт Аниса – 30 грамм
  3. Экстракт мяты – 1 чайная ложка.

Получившуюся настойку перемешивают, и выдерживают еще в течении одной недели. Мяту, гвоздику, кориандр и мускатный орех добавлять в полынную настойку не обязательно, но они значительно улучшат вкус готового напитка. Усилить действие настойки можно увеличением количества корня аира до 20-30 грамм.

Рецепт настойки с сухой полынью
Для  приготовления этой настойки потребуется:
1.


хая трава горькой полыни – 35 грамм
2. Корень дягиля – 10 грамм
3. Трава Иссопа – 10 грамм
4. Семя кориандра – 5 грамм
5. Корневище аира – 10 грамм
6. Семя Фенхеля – 4 грамма
7. Травя мяты – 100 грамм
8. Семя гвоздики – 10 грамм
9. Семя Тмина – 10 грамм
10. Кардамон – маленькая щепотка.
Все травы необходимо тщательно измельчить и перетереть, после чего залить 750-ю миллилитрами качественной водки, и поставить в темное место настаиваться при комнатной температуре. Через 60-90 дней настойку необходимо профильтровать, после чего она готова к употреблению.

Еще один вариант смеси трав для полынной настойки.
По этому рецепту для приготовления полынной настойки понадобятся:
1. Перетертая горькая полынь – 50 грамм
2. Дробленые семена Аниса – 35 грамм
3. Масло из семян аниса – 20 грамм
4. Семена Фенхеля – 20 грамм
5.  Трава укропа – 5 грамм
6. Трава петрушки – 5 грамм
7. Корневище аира  — 40 грамм.
Все компоненты необходимо измельчить и залить750-ю миллилитрами спирта, крепостью не менее 85% . Настойку следует выдерживать в течении 45-60 дней, после чего процедить.

Полынная настойка на водке.
Что бы приготовить полынную на стойку на водке необходимо взять:
1. Семена Аниса – 1 чайная ложка
2. Кардамон – 4 стручка
3. Кориандр – 1 чайная ложка
4. Полынь горькая размолотая – 2 чайных ложки
5. Сахарный сироп – 75 миллилитров
6. Семена Фенхеля – 5 чайных ложек
7. Майоран – одна чайная ложка
8. Корневище дягиля рубленное – 2 чайные ложки


Необходимо измельченную траву полыни залить 600-ста миллилитрами хорошей водки, закупорить, и настаивать 5-7 дней в теплом темном месте, периодически встряхивая. Оставшиеся травы необходимо растереть в ступке, и добавить к настойке полыни на водке, после чего выдерживать 30-90 дней, после чего процедить, а осадок отжать.

Быстрый рецепт полынной настойки.
Чтобы приготовить полынную настойку по этому рецепту, Вам понадобятся:
1. Полынь сухая, размолотая – 30 грамм
2. Водка – 250 миллилитров
3. Сухая, размолотая трава мяты – 15 грамм
4. Цедра лимона – 10 грамм
5. Сахарный сироп – 35 миллилитров.
Для начала необходимо смешать полынь с водкой, и выдержать в течении 2-х дней при температуре 40-50 градусов по Цельсию (например, на батарее). После этого к полынной настойке добавить оставшиеся компоненты, выдержать 7-10 дней и процедить и добавить сахарный сироп. Полынная настойка готова.

 

atdrinks.ru

Применение в народной медицине

Практика показывает, что применение полыни горькой имеет большую пользу для организма, особенно если приготовить настойку на основе водки. Но настой на водной основе ничем не уступает водочной. Данные варианты нашли свое место применения, стали востребованными.

Важно! Подробно прочитать о лечебных свойствах полыни можно в нашей статье.

От бессонницы

Средство, приготовленное в домашних условиях, хорошо помогает от бессонницы.

  1. Столовую ложку семян горькой полыни залить половиной стакана любого растительного масла.
  2. Оставить в темном теплом месте на 8 часов.
  3. Процедить масло, отжать хорошо семена.

Употреблять, нанося пару капель на кусочек сахара, ставить под язык.

Настой горькой полыни от бессонницы

Обратите внимание! Данная настойка является единственным вариантом, с которым можно употреблять сахар, во всех остальных случаях сахар уменьшает свойства полыни вдвое.

От кашля

На 200 миллилитров питьевой воды взять 2 столовых ложки сухой травы полыни. Поставить на водяную баню, томить отвар четверть часа. Настаивать почти половину суток и процедить через марлю. Употреблять после ночи в количестве 2 столовых ложек, заесть фруктами.

Настойка полыни на водке

На 1 стакан домашней водки взять полынь горькую в количестве 2 чайных ложек. Поместить в стеклянную посудину, закупорить крышкой и поставить в темное, прохладное место. Настаивать в течение 12 дней, в ходе процесса время от времени стряхивать посудину.

Принимают данное средство один раз в день по чайной ложке. Если нет времени готовить настойку можно купить готовое средство в аптеке. В качестве лечебного средства данная настойка не применяется при гиперчувствительности к полыни, гастрите, язвах, беременности, малокровии, атеросклерозе.

Обратите внимание! Трава содержит в своем составе аскорбиновую кислоту, дубильные вещества, магний, кальций, калий, цинк. Все эти вещества имеют большую пользу для организма человека.

Настой от алкоголизма

Полынь еще с древних времен является средством, которое напрочь отбивает охоту к употреблению алкогольных напитков.

Важно! Настои для применения с целью избавления от алкогольной зависимости не рекомендовано готовить на водке.

Полынь от алкоголизма

  1. Для приготовления настоя от алкоголизма потребуется взять надземную часть растения, смешать с травой золототысячника в таком соотношении – 20% травы полыни, 80% золототысячника. Смеси должно быть 2 столовых ложки.
  2. Залить травы кипятком, количество которого должно составлять поллитра. Данную субстанцию необходимо проварить на слабом огне в течение десяти минут.
  3. На час оставить для охлаждения, должно настояться. Профильтровать настойку, поставить в темное прохладное место.
  4. Употреблять трижды в день по четверти стакана, подслащать, закусывать настойку категорически запрещено.

Полынь и тимьян против алкоголизма

Смешать травы в пропорциях 20% полыни – 80% тимьяна. Взять 4 чайных ложки трав, залить 500 миллилитрами воды. Томить 10 минут на слабом огне. Настоять на протяжении суток, процедить.

Настойка из полыни темьяна

Отвар употребляется трижды в сутки по 70 миллилитров за один прием. Курс лечения составляет ровно месяц, затем необходимо сделать перерыв полтора месяца, при необходимости повторить.

Внимание! Лечение должно быть комплексным. Помимо настойки можно принимать средства официальной медицины, которые назначил врач.

Настойка для детей

В народе эту траву применяют для детей не только как средство против паразитов. Данное средство улучшает аппетит. Спиртовую настойку можно давать ребенку по несколько капель растворенных в воде, а сделанную на воде — по столовой ложке ежедневно.

Вместе с этим следует ограничить ребенка в плане употребления сладостей, давать побольше свежих фруктов, овощей, натуральных соков. Обычно для благотворного воздействия средства достаточно одной недели, при необходимости через месяц курс повторяется. Чтобы заставить ребенка принять горькое на вкус средство, можно разбавить его в воде, дать выпить.

Обратите внимание! Прием настойки полыни для детей одобряют врачи единогласно, ведь кроме улучшения аппетита оно гарантирует насыщения организма ребенка всеми необходимыми витаминами, микроэлементами. После курса приема настойки ребенок намного меньше болеет простудой.

От паразитов

Лечение глистов настойкой полыни довольно распространённый и действенный метод. Применяют такое средство на протяжении недели, причем настойка обязательно должна быть приготовлена на водке. Чтобы полностью вывести паразитов из организма, как дополнение, в конце лечебного курса необходимо сделать клизму из отвара травы горькой полыни.

Настой от глистов

  1. Для этого на один литр воды нужно взять 2 чайных ложки полыни.
  2. Закипятить, оставить на 10 минут, профильтровать. Применять по назначению.

Настойка горькой полыни эффективна не только для борьбы с паразитами у человека. Многие хозяева применяют ее для избавления от гельминтов у домашних любимцев.

Для волос

Очень часто средства народной медицины помогают представительницам женского пола сохранить волосы красивыми, шелковистыми, стимулируют их рост, отлично укрепляют. Данное средство в данном случае используется для наружного применения. Настой втирается в прикорневую зону, добавляется в шампуни, маски, ополаскиватели.

Обратите внимание! При активном использовании данного средства волосы растут в два раза быстрее, чем при обычном уходе за ними. Данный эффект показали официальные, лабораторные исследования.

Применение настоя полыни дает отличный эффект лишь в том случае, когда не наблюдается передозировка. Пользоваться средством достаточно всего раз в неделю, добавляя в косметические средства для волос, втирая в кожу головы настой.

Как приготовить настойку

Традиционную настойку полыни, которую можно встретить в любой аптеке, готовить в домашних условиях довольно легко. На сегодняшний день наблюдается много вариаций в составе данного средства, все они по-своему полезны, но чтобы приготовить традиционное средство необходимо:

  1. Собрать сырье в экологически чистой зоне. Высушить в темном, теплом, хорошо проветриваемом месте.
  2. Поместить 2 ложки измельченной травы в литровую банку. Почти до верха банки залить водкой.
  3. Поставить в темное, прохладное место, продержать месяц.

Настой полыни горькой

Настойка на воде готовится таким же образом, но с участием кипяченой воды. В обоих случаях настойку по истечении строка готовки необходимо процедить, хранить на холоде. Принимается средство в зависимости от проблемы, с которой необходимо бороться.

Настойка полыни средство, которое имеет признание как среди народа так же в кругу профессиональных докторов. Ее польза доказана и вполне оправданна. Главное условие для получения желаемого эффекта соблюдение дозировки.

Важно не прерывать курс приема, пройти его до конца, соответственно со всеми рекомендациями. Если данные правила соблюдаются, настойка горькой полыни принесет желаемый эффект. Данная трава зарекомендовала себя с лучшей стороны, ведь действительно помогает многим людям справиться с их проблемами.

www.lechim-prosto.ru

4 Изготовление настойки в домашних условиях

Аналогичные аптечным препараты можно приготовить самостоятельно, в домашних условиях. Настойка из полыни не требует никаких особенных технологий при приготовлении. Просто нужно соблюдать все рекомендации, придерживаясь правильных пропорций. Сырье желательно собирать в период активного цветения, приходящегося на середину лета. Обычно это весь июль и начало августа. Сбор необходимо производить в экологически безопасных зонах, куда не доходят продукты распада химических производств, выхлопы с содержанием тяжелых металлов и бензольных соединений от автомагистралей, а также подальше от фермерских хозяйств и полей, обрабатываемых химическими реактивами.

Используется только надземная часть растения, длиной до 20-30 см. Не стоит собирать увядшие и пораженные различными патогенными микроорганизмами растения. После сбора сырье необходимо подсушить при комнатной температуре, обеспечив постоянную циркуляцию свежего воздуха, исключая прямое попадание солнечных лучей. Обычно это занимает в летнее время не более 2-3 суток. Растение должно приобрести светло-серый оттенок.

Готовое сырье измельчить, залить этиловым спиртом 70%-ной концентрации в пропорции 1:1 для внутреннего применения или 1:5 для наружного. Полученную настойку оставить на 10 суток в темном помещении, при комнатной температуре, в стеклянной закупоренной посуде. Каждые два дня настаивания содержимое колбы необходимо встряхивать. По истечении обозначенного срока полученная настойка процеживается через слой марли в чистую стеклянную емкость, герметично закрывающуюся. Употреблять рекомендуется по 20 капель до принятия пищи.

Травниками рекомендуется постепенное наращивание дозировки в течение первой недели приема. Начинать следует с 5 капель, ежедневно прибавляя по 2-3 капли. При выходе на окончательную дозу в 20 капель наращивание прекратить, продолжая прием препарата. Такой метод приема называется титрованием. Он поможет избежать непредсказуемых реакций организма на новое лекарство, употребляемое с первых дней с ударной дозой.

Длительность приема настоек для лечения внутренних болезней должна исчисляться в 21 день с перерывом в 7 дней и повторным курсом снова в 21 день. Обычно допускается три курса лечения, затем делается перерыв на несколько месяцев, вплоть до полугода. Рекомендуется начинать курс лечения на растущую луну.

Приготовить полынную настойку можно и на водке. В таком случае нужно использовать качественную водку, без всяческих добавок и эссенций, чтобы избежать непредвиденных химических реакций, способных негативно сказаться на здоровье.

nalivali.ru


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*